Predstavljamo recept za finu juhu koja sadrži moćne sastojke s protuupalnim i antibakterijskim svojstvima kao što su češnjak, đumbir i kurkuma, kao i zdravi poriluk i razna korijena povrća.
SASTOJCI:
- 2 l vode
- 1 manja pileća prsa
- 1 mala curenja
- 2 srednje mrkve
- 3 češnja češnjaka
- 1 komad đumbira – veličine pet dinara
- 1 srednji korijen celera
- 1 srednji korijen peršina
- 1 šaka peršinovog lišća
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica kurkume
- sol i papar
PRIPREMA:
- Prvo pripremite sve sastojke za juhu. Piletinu operite i narežite na manje komade. Sjeckati luk ili samljeti kroz drobilicu. Uzgajati đumbir. Mrkvu, celer i peršin ogulite, operite i nasjeckajte na manje komade. Luk također operite i narežite na tanke kolutove.
- U dubljem i većem loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i đumbir i nastavite dvije do tri minute. Zatim dodajte poriluk i pirjati pet minuta. Zatim u tavu stavite meso, mrkvu i celer i prelijte vodom. Začinite solju i tuku po želji, a zatim dodajte kurkumu i ostavite da se juha kuha.
- Kuhajte ga 30 minuta. Za to vrijeme peršin operite i nasjeckajte. Pred kraj kuhanja dodajte domaće tjestenine. Kad je juha gotova, dodajte peršin i poslužite ga toplo.
